Ячмень обыкновенный

• Морфологическое описание: Это однолетнее травянистое растение с узловатым прямостоячим стеблем. Корневая система мочковатая. Высота стебля сильно варьирует от 45 до 160 см в зависимости от условий выращивания. Листья очередные, линейные, прикрепляются к коленцам стеблей. Соцветие — сложный густой колос. Колоски удлиненные, собраны по 2—3 на колосе. На каждом колоске по одному цветку. Плод - зерновка. Цветет ячмень в мае—июне.

• Местообитание: Ячмень принадлежит к числу древнейших возделываемых растений земного шара. Археологические находки зерен ячменя в древних поселениях Передней Азии (Иран, Ирак, Турция) относят к 8-7 тысячелетиям до н. эры. Основная зерновая и фуражная культура. Зерно ячменя - концентрированный корм для сельскохозяйственных животных. Зерно используется для производства муки, перловой и ячневой круп. Ячменный солод является необходимым сырьем для пивоваренной промышленности.

• Сбор лекарственного сырья и используемые части: Лекарственным сырьем являются семена (зерна) ячменя.

• Химический состав: В зерне ячменя обычно содержится 82 % углеводов. В состав углеводного комплекса входят: крахмал, гемицеллюлоза, клетчатка, слизи и растворимые сахара. В составе белкового комплекса ячменя более 20 аминокислот, из которых 8 являются незаменимыми. Зерно содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, токоферол, энзимы, жирное масло и минеральные соли. Наибольшее значение при изучении солодовых свойств сортов имеют экстрактивность солода и его ферментативная активность.

• Фармакологическое действие: С лечебной целью ячмень издавна употребляли в народной медицине и сейчас используют в медицине многих стран. Препараты ячменя имеют смягчающее, противовоспалительное, отхаркивающее, тонизирующее, умеренно мочегонное действия.

Солодовый экстракт применяется при бронхитах и для подкармливания детей младшего возраста. Его пьют при нарушениях обмена веществ, выражающихся в появлении кожных сыпей, фурункулов и т. п. Припарки из ячменного солода и муки применяют при груднице, наружных воспалительных процессах и опухолях. Водный настой ячменного солода пьют при геморрое, золотухе, кашле, желудочных заболеваниях, почечнокаменной болезни и особенно при болезни мочевого пузыря и мочевых путей. Ячменные диеты эффективны при пиодермиях, псориазе, экземе и других заболеваниях кожи благодаря наличию в зернах жирорастворимых витаминов А, Д, Е, находящихся в ячмене в оптимальных соотношениях с другими соединениями. Слизистые отвары ячменной муки крупного помола пьют при острых воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В народной медицине отвар зерен пьют при простудных заболеваниях, а наружно применяют для ванн при кожных заболеваниях. Высокое содержание клетчатки в зернах ячменя при употреблении его в виде каши или супа раздражает стенки кишечника, усиливает его перистальтику. При этом клетчатка почти не усваивается, что полезно при ожирении. Зрелые плоды - зерновки имеют значение в китайской и азиатской медицине. Они вызывают раздражение слизистых оболочек, и их назначают при диспепсиях в форме отвара. Пищевые продукты из ячменя помогают при атеросклерозе (проходя по кишечнику, они всасывают в себя избыток холестерина и вредные продукты обмена и выводят их из организма). Отвар ячменной крупы успокаивающе действует на центральную нервную систему и применяется как общеукрепляющее средство.

Применение:

- при острых воспалительных заболеваниях ЖКТ;

- при заболеваниях кожи;

- при ожирении (клетчатка);

- при простудных заболеваниях;

- при бронхите;

- при геморрое и золотухе;

- при болезнях мочевого пузыря и мочевых путей.

Побочные действия неизвестны.

Продукты, содержащие Ячмень обыкновенный: Defense Maintenance.