Семейство: Poaceae (Gramineae); злаки Латинское название: Agropyron repens Английское название: Couch, Dog Grass Синонимы: собачья трава, житник, червь-трава.

• Морфологическое описание: Многолетнее травянистое растение высотой до 1 м. Корневище ползучее, длинное, упругое, с многочисленными придаточными корнями. Стебель прямостоячий. Листья очередные, плоские, шероховатыми. Цветет в мае- июле, плоды созревают в июле- сентябре. Цветки невзрачные, образуют сложный колос. Плод - зерновка. Созревает в августе- сентябре. Злостный трудноискоренимый сорняк.

• Местообитание: Пырей завоевал огромные пространства на всех континентах и у нас в стране произрастает почти повсеместно. Количество видов его достигает 70 наименований.

• Сбор и используемые части: В медицине используют корневище пырея. Его выкапывают ранней весной, до того, как вырастут молодые стебли, и сушат на воздухе.

• Химический состав: Корневище пырея содержит до 40% флавоноида трицина, углеводы (крахмал, инулин), маннит, до 11% белка, слизи, органические кислоты, полиацетиленовое соединение агропирен, камедь, сапонины, эфирные масла, витамин С и каротин, много минеральных солей, особенно калийных.

• Фармакологическое действие: Основная область применения пырея - очищение крови, когда с усилением оттока воды из тела удаляются шлаки, что сказывается прежде всего в уменьшении кожных высыпаний. Усталость и состояние разбитости снимаются. При этом все компоненты действуют сообща, как витамины, так и минеральные вещества, сапонины и сопутствующие соединения. 

   Хотя научная медицина относится к пырею прохладно, в Швейцарии, например, он широко используется как лекарственное растение. Благодаря наличию кремниевой кислоты, он находит применение при болезнях бронхов, неполадках с обменом веществ, ревматизме и подагре.

   Государственная служба здравоохранения Германии указывает следующие области применения корневищ пырея: для увеличения мочеотделения при воспалительных процессах в мочевыводящих путях; как добавка при лечении катара верхних дыхательных путей.

   Важнейшие показания для использования пырейных корневищ в народной медицине - это анемия, рахит, болезни легких, задержка мочи, болезни печени и желчного пузыря, воспаления желудка и кишечника, ревматизм и подагра, кожные высыпания и жалобы, связанные с менструацией. Хорошо помогает чай с пыреем и толокнянкой против угревой сыпи.

   Пырей как пищевое растение не раз выручал людей в самые трудные времена. В пищу используется корневище пырея. Его перемалывают, получают муку, которая по питательности не уступает пшеничной, и выпекают хлеб, лепешки, пряники и другие мучные изделия. Из высушенных корневищ можно приготовить крупу для каш, приправ, запеканок, фаршей и начинок, которые будут отличаться приятным вкусом и ароматом. Из свежих корней варят супы, готовят салаты и гарниры для рыбных, овощных и мясных блюд. Из поджаренных корневищ можно приготовить кофейный напиток.

   В Германии из корневищ пырея приготавливают особый вид пива. Вкусовые качества корней пырея довольно высоки, и блюда из них кажутся знакомыми и вкусными. Входит в БТФ. В гомеопатии назначают при болезнях почек.

Применение:

- при хронических запорах, геморрое;

- при гастритах, колитах, энтеритах;

- при бронхитах, трахеитах;

- при мочекаменной болезни;

- при фурункулезе, диатезе;

- при подагре, ревматизме;

- при желчнокаменной болезни;

- при анемии, рахите.

   Побочные действия неизвестны.

Продукты, содержащие Пырей ползучий: