Семейство: Asteraceae (Compositae); астровые (сложноцветные) Латинское назв.: Helianthus annus Английское назв.: Sunflower Annual Синонимы: подсолнечник масличный.

• Морфологическое описание: Однолетнее травянистое растение высотой до 2,5 м. Стебель плотный, прямостоячий. Листья очередные, крупные, шероховатые, расположены на длинных черешках. Цветет в июле - августе. Цветки желтые, верхушечные, собраны в крупную корзинку, которая поворачивается к солнцу. Цветки центральной части корзинки мелкие, а ярко-желтые язычковые значительно длиннее. Плод - продолговатая яйцевидная семянка полосатого или черного цвета. Созревает в августе - сентябре.

• Местообитание: Родина подсолнечника — Северная Америка. Имеются археологические свидетельства выращивания подсолнечника на территории нынешнего штата Нью-Мексико примерно в 3000 году до н. э. Некоторые археологи утверждают, что подсолнечник был одомашнен даже раньше пшеницы. В Россию его завез Петр I. Сейчас культивируется практически по всему миру.

• Сбор и используемые части: Лекарственным сырьем служат язычковые цветки, листья и зрелые семянки. Цветки ярко-желтой окраски собирают в начале цветения, осторожно обрывая без повреждения корзинок. Зеленые, здоровые листья заготавливают в начале лета. Сушат при температуре 40 -50 °С. Хранят в матерчатых мешках 2 года.

• Химический состав: Язычковые цветки содержат флавонгликозиды, антоциангликозиды, ксантофилл, холин, бетаин, сапогенин и органические кислоты. Семена богаты маслом и полноценными белками. Кроме того, в семенах обнаружены каротиноиды, лецитин, много витаминов РР и Е, а также полиненасыщенные жирные кислоты (особенно линолевая), фосфолипиды и растительные воски.

• Фармакологическое действие: Основное применение масличного подсолнечника — это, конечно, получение подсолнечного масла, однако он является ещё хорошим медоносом и каучуконосом, а также лекарственным растением. При этом резины, произведённые на его основе, отличаются гипоаллергенностью по сравнению с натуральным и синтетическими каучуками. Гидрогенезированное жирное масло в форме препарата бутарой применяется в медицине для замены масла какао.

   Подсолнечное масло широко используют как основу для приготовления масляных растворов, пластырей и мазей, применяют как слабительное и желчегонное средство при лечении воспалительных заболеваний кишечника и желчнокаменной болезни и для профилактики атеросклероза, благодаря наличию в нем ненасыщенных жирных кислот. Также для приготовления эмульсий, служащих как хорошее обволакивающее средство при кашле и болях в желудке.

   Местно прокипяченное масло подсолнечника рекомендуют в качестве заживляющего средства при свежих ранах и ожогах в виде масляных повязок. Из корзинок обмолоченного подсолнечника изготовляется пектин, употребляющийся в качестве основы для изготовления наиболее эффективных лечебных средств при желудочно-кишечных заболеваниях.

   Установлено, что пектин подсолнечника проявляет хорошие антидотные свойства при отравлении кобальтом и стронцием. Из свежих язычковых цветков готовят настойку, которая применяется как противолихорадочное средство при гриппе и катаре верхних дыхательных путей. Настойка очень ценится при малярии и помогает даже тогда, когда неэффективны высокие дозы хинина.

   Эффективна настойка подсолнечника и при легочных заболеваниях. В ряде случаев чай из язычковых цветков вместе с липовым цветом 1:1 используют как противогриппозное средство. Исследования показали, что такое совмещение весьма благотворно: листья липы усиливают сопротивляемость организма, а цветки подсолнечника снижают температуру. Цветки, листья, плоды и масло подсолнечника применяют при болезнях печени и желчных путей.

Применение:

 - при желудочно-кишечной колике (настой);

- как горечь для улучшения аппетита;

- при спазме гладкой мускулатуры бронхов;

- при лечении малярии, коклюша;

- при малярии,гриппе;

- при невралгии;

- как слабительное и желчегонное (масло);

- как ранозаживляющее средство (наружно).

   Побочных действий при применении подсолнечника можно не опасаться.

Продукты, содержащие Подсолнечник однолетний: ТНТ.