Семейство: Solanaceae пасленовые Латинское название: Capsicum annuum Английское название: Chilli pepper Синонимы: перец стручковый, красный, чили, паприка.

• Морфологическое описание: Перец - однолетнее травянистое растение. Листья яйцевидные, заостренные, темно-зеленые, на длинных черешках. Цветки белые, одиночные, крупные, на длинных или коротких цветоножках. Плод - многосеменная ягода, красная, темно - красная или желтая, продолговатая или коническая. Цветет с июня до сентября, плоды созревают в августе- сентябре.

• Местообитание: Родиной кайенского перца можно считать тропическую Америку (Мексика и Гватемала), но выращивается он во многих местах и, соответственно, имеет много сортов. В медицине используются самые жгучие сорта.

   В международной торговле все наиболее жгучие сорта перца стручкового и кайенского называют "чилли", чтобы отличить их от средне- и слабожгучих.

• Сбор лекарственного сырья и используемые части: С лечебной целью используют плоды - красные, желтые или темно-красные, без запаха, с сильно жгучим вкусом. Время сбора июль-сентябрь.

• Химический состав: Плоды содержат алкалоидоподобный амид капсаицин, обладающий местным раздражающим действием. Также эфирные масла, жирное масло, стероидные сапонины, красящее вещество, каротиноиды, витамины Р, В, А и значительное количество витамина С, а также воск и другие вещества.

• Фармакологическое действие: Индейцы называли стручки перца «ахи». В Европу его завез Колумб в XVI веке. Современное название перец получил по имени портового города - Кайен. Кайенский перец является одним из старейших растительных лечебных средств. По описаниям Авиценны перец укрепляет сердце, стимулирует мозговую деятельность, улучшает пищеварение, устраняет отрыжку и метеоризм, является мочегонным, помогает от кашля, предупреждает ожирение.  

   В народной медицине плоды красного перца используют как возбуждающее аппетит, а также как потогонное средство. На Востоке такое лечение назначают при суставных и мышечных болях, лихорадках, утомлении, связанном с тяжелой физической нагрузкой.

   Свежий стручковый красный перец прикладывают к панарицию и нарывам. В медицине перец используется при артритах, миозитах, ревматизме, невралгии, радикулитах и т. п. В красном перце много антиоксидантов, которые способны предупреждать глазные болезни, некоторые типы рака, ишемию миокарда.

   Большое количество витамина С защищает от респираторных инфекций. Капсаицин - стимулирует секрецию слизи в дыхательных путях, индуцирует отмирание злокачественных клеток. При употреблении перца в желудке выделяется слизь, которая предохраняет его стенки от кислот, аспирина, алкоголя. Он является коагулянтом, способствует снижению кровяного давления и уровня холестерина в крови.

   Перец оказывает потогонное, отхаркивающее, стимулирующее, улучшающее обмен веществ действия.

   Перец - одно из наилучших средств от гриппа, которое помогает на начальной стадии заболевания. Особенно полезно для того, чтобы избежать осложнений, сопровождающих грипп. Перец улучшает пищеварение и кровообращение, используется как средство, вызывающее менструации при задержке, оказывающее тонизирующее действие, применяется при усталости, для повышения физической и умственной работоспособности. Тонизирует нервную систему и повышает потенцию.

   Эффективен для сжигания токсинов в толстой кишке. Кроме того, перец способствует выработке эндорфинов (гормоны удовольствия, выделяемые гипофизом), которые подстегивают иммунную систему, улучшают кровообращение, ослабляют боль и снижают стресс. Предполагается, что потребление перца положительно сказывается на продлении жизни человека. Употреблять его следует с осмотрительностью, и тогда он усиливает действие многих других трав. В официальной медицине часто употребляется в виде настойки. Растение включено в БТФ. Применяется в гомеопатии.

Применение:

- для улучшения обменных процессов в организме;

- для улучшения аппетита и пищеварения;

- при невралгиях, радикулитах (наружно);

- при артритах, миозитах, ишиасе;

- при гриппе и респираторных заболеваниях;

- для повышения физической и умственной работоспособности.

   Предостережения: язвы, гастрит, энтерит, воспалительные состояния желудочно- кишечного тракта.

Продукты, содержащие Перец каенский: Перец, чеснок, петрушка, Си Си Эй, Восьмерка, Джи Джи Си, Ачив с йохимбе.